דף הבית  >> 
 >> 

הרשם  |  התחבר


האם בריא לאכול חומוס 

מאת    [ 14/09/2006 ]

מילים במאמר: 270   [ נצפה 29196 פעמים ]

כולנו אוהבים חומוס, אבל כמה מותר לאכול? האם הוא בריא בכלל? האם הוא לא משמין מאד? האמת הפשוטה היא שכן ולא. כלומר - החומוס הוא מאכל בריא, בתנאי שמדובר בחומוס טרי ולא בחומוס תעשייתי מוכן. והוא לא אמור להיות משמין, אם מקפידים על הרכב נכון.
חומוס מוכן עלול להיות מאד לא בריא. לא בגלל הקוליפורמים אלא דווקא בגלל החומרים המשמרים שאמורים להילחם בה. החומוס המוכן גם לעיתים קרובות כולל חומרי טעם וריח, חומרים מייצבים, שומנים תעשייתיים (כתחליף לחלק מהטחינה, שהיא מוצר יקר) ותוספות של עמילן, חומץ חומצות מאכל וכו'. כל הנ"ל מזהמים את הגוף, מעמיסים על מערכת העיכול ועושים צרבת.
חומוס טרי שתכינו בעצמכם או תאכלו בחומוסיה נקייה, יהיה בריא בהרבה. לגרגרי החומוס יש ערך תזונתי גבוה. כ-20% חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמין B ו-C, סידן, מגנזיום, ברזל ואשלגן וכ-5 אחוזי שומן בלבד. הטחינה תורמת סידן, אשלגן, חלבון וויטמינים ממשפחת B, וגם השום יעשה לכם רק טוב. החומוס הטרי הוא מזון בריא, קל לעיכול, וטעים.
משרד הבריאות ממליץ להוסיף חומוס לתפריט היומי של תינוקות החל מגיל חצי שנה. בשל תכולת הברזל הגבוהה, ממליצים עליו גם לנשים הרות או מיניקות. לטענתם, החומוס גם בריא לשיניים.
ומה לגבי השמנה? מסתבר שהשד אינו נורא בכלל.
החומוס הוא קטנייה ולכן הוא כולל בעיקר חלבונים ופחמימות מורכבות. הזמן הנדרש לגוף כדי להפוך אותן לאנרגיה הוא ארוך יחסית (ערך גליקמי באזור 10). לכן החומוס משביע לזמן ארוך אבל אינו משמין. הטחינה אמנם עשירה בשומן, אבל בחומוס טוב היא תהווה מרכיב משני ולא תתרום יותר מ-100 קלוריות למנה מכובדת. ובכלל, אכילת שומן כשלעצמה אינה גורמת השמנה - כדי להפוך את הקלוריות לאנרגיה דרושות פחמימות.
בקיצור: תרגישו חופשיים עם החומוס ותיזהרו בעיקר עם הפיתות, השתייה הקלה והמטוגנים שליד.
שוקי גלילי כותב על הדברים שמניעים את העולם: טכנולוגיה פוליטיקה ואוכל. עוד מאמרים על חומוס אפשר למצוא בבלוג הבבלוג החומוס.



מאמרים חדשים מומלצים: 

חשיבות היוגה לאיזון אורח חיים יושבני  -  מאת: מיכל פן מומחה
היתרונות של עיצוב בית בצורת L -  מאת: פיטר קלייזמר מומחה
לגלות, לטפח, להצליח: חשיבות מימוש פוטנציאל הכישרון לילדים עם צרכים מיוחדים -  מאת: עמית קניגשטיין מומחה
המדריך לניהול כלכלת משק בית עם טיפים ועצות לניהול תקציב -  מאת: נדב טל מומחה
חשבתם שרכב חשמלי פוטר מטיפולים.. תחשבו שוב -  מאת: יואב ציפרוט מומחה
מה הסיבה לבעיות האיכות בעולם -  מאת: חנן מלין מומחה
מערכת יחסים רעילה- איך תזהו מניפולציות רגשיות ותתמודדו איתם  -  מאת: חגית לביא מומחה
לימודים במלחמה | איך ללמוד ולהישאר מרוכז בזמן מלחמה -  מאת: דניאל פאר
אימא אני מפחד' הדרכה להורים כיצד תוכלו לנווט את קשיי 'מצב המלחמה'? -  מאת: רזיאל פריגן פריגן מומחה
הדרך שבה AI (בינה מלאכותית) ממלאת את העולם בזבל דיגיטלי -  מאת: Michael - Micha Shafir מומחה

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

©2022 כל הזכויות שמורות

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים

לכותבי מאמרים:
פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
תנאי שימוש במאמרים



מאמרים בפייסבוק   מאמרים בטוויטר   מאמרים ביוטיוב